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溯源系統築起食品安全牆 新法實施更嚴格
发布时间:2015-10-22 点阅次数:

 



溯源系統築起食品安全牆 新法實施更嚴格

 

  新食品安全法明確建立嚴格的全過程監管制度,對食品生産、流通、餐飲服務和食用農産品銷售等各個環節,食品生産經營過程中涉及的食品添加劑、食品相關産品的監管、網絡食品交易等新興業態,還有在生産經營過程中的一些過程控制的管理制度,都進行了細化和完善,進一步強調了食品生産經營者的主體責任和監管部門的監管責任。

  新法規定,食品生産經營者應當依照本法的規定,建立食品安全追溯體系,保證食品可追溯。國家鼓勵食品生産經營者采用信息化手段采集、留存生産經營信息,建立食品安全追溯體系。國務院食品藥品監督管理部門會同國務院農業行政等有關部門建立食品安全全程追溯協作機制。

 

  食品溯源系統讓消費者放心

  食品溯源系統關系著從種植養殖、生産、流通,以及銷售和餐飲服務等多個環節,合格的溯源體系能夠將食品的整個生産經營過程始終納入有效監控中,從而有效處置不符合安全標准的食品,保證食品質量安全。以糧食産品爲例,通過無線射頻技術和信息編碼,對産品進行多平台的追溯,並通過軟硬件的研發來顯現多層次産品質量的追溯,是爲了消費者買的放心,國家監管部門監管能夠放心。消費者掃描二維碼可以獲取企業負責人、電話、基地、操作、施肥、農藥、加工、包裝、檢測等等信息。通過這種追溯,其實是幫助企業規範和提升了它的管理水平,也保護了企業的品牌,提升了産品的附加值,同時這種追溯也保障了消費者的知情權,贏得了消費者的認可。

 

  其意義在于,消費者所購食品一旦出現問題,便可追溯到具體出現問題的環節,並明確涉事企業或責任人。近年來以成爲wo國保障食品安全的有效辦法之一。

  在許多歐美國家已明確規定,不具有可追溯功能的食品被禁止進入市場。在不久前舉行的“2015年國際食品安全大會”上,北京食品科學研究院王守偉院長也指出:“隨著貿易的全球化和食品生産的工業化,消費者如今已經越來越難直接對接生産者了。生産鏈和供應鏈的複雜化,使得消費者對獲取終端産品的安全信息也變得愈發困難。對食品質量安全進行有效追蹤和溯源,于是成爲了一個極爲迫切的全球性課題。”

 

  新《食品安全法》實行,利好溯源企業

  食品溯源建設正式立法,新《食品安全法》強調責任落實。食品安全法新增第四十二條:國家建立食品安全全程追溯制度。食品生産經營者應當依照本法的規定,建立食品安全追溯體系,保證食品可追溯。

  國家鼓勵食品生産經營者采用信息化手段采集、留存生産經營信息,建立食品安全追溯體系。国务院食品药品监督管理部门会同国务院农业行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制。同时,在多處修正並且明確了有關食品安全主體責任和各級政府及部委監管相關職能的分配。食品溯源建設有望成爲“十三五”落實新《食品安全法》的重要一環。

  前期已做大量試點鋪墊工作,後續發力順勢而爲。食品安全法修訂加入食品溯源並非閉門造車,早在2009,食藥監會同商務部、農業部就一同發布了《食品安全風險評估管理規定(試行),同年商務部印發《商務部辦公廳財政部辦公廳關于肉類蔬菜流通追溯體系建設試點指導意見的通知》,開始進行食品流通溯源建設試點工作,2015,已經公布了58個試點城市,43個城市完成招標。同時,黨中央國務院不斷促進食品安全與溯源建設工作,包括先後下發了《國家食品安全監管體系“十二五”規劃的通知》、《國務院關于促進市場公平競爭維護市場正常秩序的若幹意見》等一系列文件。因此,新食品安全法加入食品溯源,是對“十二五”先關工作的階段性肯定,因此wo們認爲今後建設將持續加速,利好食品安全信息化和食品溯源先關企業。

  持續關注後續政策推行。在新《食品安全法》正式實施後,應繼續關注出台的相關司法解釋,“十三五”規劃綱要,食藥監、商務部和農業部的“十三五”規劃,相關標准制定以及地方法規等文件的出台,這些都可能成爲加速食品溯源建設的重要催化劑。

 


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